Fynsk økolog producerer slagtesvin, som da farfar var ung

Ole Lawaetz Olesen er svineproducent på tredje generation og har for nyligt lagt om til økologisk slagtesvineproduktion.

Det kræver cirka dobbelt så meget arbejde at passe en økologisk gris som en konventionel, for man ved aldrig, om den er ude eller inde - men alligevel er det yderst tilfredsstillende at arbejde med øko-grise.

Sådan lyder det fra gårdejer Ole Lawaetz Olesen, Agernæs på Sydvestfyn, som driver svineproduktion på tredje generation.